Ziegenfleisch

Ziegenfleisch ist eine regionale Spezialität, die in unterschiedlichen Küchen Tradition hat. Sein Aroma hängt unter anderem von Alter, Teilstück und Zubereitung ab. Besonders Schmorgerichte mit Kräutern, Zwiebeln und Gemüse bieten interessante Möglichkeiten, diese Fleischart kennenzulernen.